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PANICHIN 
2005年08月02日 + 手作り食＆食材 +
鴨～♪
写真上段
鴨ハンバーグ
下段 右
鴨のたたき
シェフ桑原さん
で購入しました。
ハンバーグって、どんな感じだろうと思っていたのだけど
鴨独特の匂いがほとんどありません。くどくなくて、美味しいです！
160gと大きめなのだけれど、ペロッと食べちゃいました（＾ｍ＾）
温めるだけなので、簡単だし。
たたきは、おつまみに最高～！
「鴨には、やっぱネギでしょう」という事で
細めに切ったネギを付け合せて食べたら、そりゃ美味しかった～。
夏も、やっぱ鴨は美味しい♪
写真の下段左の肉は「鴨首」。パニちん用。
商品には載っていないのですが、今回特別にお願いして
売っていただきました。こちらのお店では「首つる」というそうです。
キロ単位の販売なのですが、1kg 900円くらい。
私が普段購入しているお店の鴨首と比べると、大きさは半分くらいで
チキンネックをちょっと大きくした感じ。
1kgのパックで10本入っていました。
鴨首に興味がある方でしたら、鴨肉を注文したついでに
問い合わせてみると良いかも～♪
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シェフ桑原さんで扱っている鴨は、フランス産バーバリー種で
合鴨に比べて皮下脂肪が少ないとの事です。
商品製造元の
（株）ジャパンフォアグラさんについても調べてみたところ
こちらのサイト様のページに、工場の様子が載っていました。
抗生物質や保存料が無使用の鴨肉のようです♪
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by takapuu : 2005年08月02日 11:55
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鴨のハンバーグ♪
何かすごい贅沢なお品って感じだよね～。
おネギ乗せて食べたのはわかるけどソースは
何使ったの？
鴨ネックはパニチンにはまたとないご馳走だっただろうね～。自分らの分だけでなくちゃ～んとパニチンの分も
注文してるとこが偉い、偉い(*^^)v さすが～。
鴨かぁ～うちの子らにも上げてみたいなぁ。
ターキーはどこでも手に入るんだけどね。
今丁度ターキーの挽肉た～ぷり使ったワンコピザが
出来たとこ。(*^^)v
表に出してさましてるんだけど皆、気が気じゃないんだよ～、いいにおいがしすぎて(〃｀ー´）イヒヒ
by Setsuko
2005年08月02日 13:55
おかん様、お返事が遅くなっちゃってごめんよぉぉ。
メールの件は、了解したからね～♪
鴨のハンバーグね、何もかけずにそのままでも美味しかったよぉ！
だいこんおろし＆ちょびっと醤油も試したけど
それもあっさりしてて美味しかったわぁ。
家は鴨好き家族なんで(パニちん含む∵ゞ(≧ε≦; )プッ)
鴨なら何でも良いみたいな感じだ～（笑）
こちらではターキーの方が手に入りにくいよ。
丸ごと売っている場合が多いしさぁ。
食べるのって、クリスマスくらいかな・・
家じゃ、クリスマスも鴨だけど（＾ｍ＾）
やっぱ、需要が多い物が出回るよね。
ターキー挽肉のワンコピザ？美味しそうだね～！！
人間も食べれるんでないの？
みんながソワソワしている様子が目に浮かぶよぉ（笑）
by takapuu
2005年08月03日 18:23
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